Speisekarte

Hier finden Sie unsere Harzer Genuss-Speisen

Suppen

Harzer Zwiebelsuppe pro Person 3,50 €

Harzer Hochzeitsuppe pro Person 4,00 €

Harzer Hühnersuppe pro Person 4,50 €

Harzer Fuhrmannssuppe pro Person 5,00 €

Harzer Köhlersuppe mit Wildbret und Kohl pro Person 5,00 €

Harzer Hexensuppe pro Person 5,00 €

Harzer Rinderkraftbrühe pro Person 5,00 €

Harzer Rinderkraftbrühe mit Kräuterpfannkuchenstreifen pro Person 5,50 €

Deftige Eintöpfe wie bei Muttern

Harzer Kartoffelsuppe pro Person 5,00 €

Harzer Erbsensuppe mit Bockwurst pro Person 5,50 €

Harzer Linsensuppe mit Bockwurst pro Person 5,50 €

Harzer Bohnensuppe mit Bockwurst pro Person 5,50 €

Fleischgerichte

Fränkys Harzer Schmorwurst – Currywurst mit Harzer Kartoffelsalat pro Person 7,50 €

Luzifers Teuflisches Würstchengulasch in Walburgis Senfsauce mit Nudeln pro Person 8,90 €

Kassler Sauerkraut – Topf, Kartoffelpüree pro Person 8,90 €

Harzer Biergulasch mit überbackenen Tomaten und Nudeln pro Person 9,90 €

Harzer Brauhaussteak eingelegt in Harzer Craft Bier mit geschmorten

Zwiebeln Bohnen mit Speck und Harzer Knieste pro Person 10,90 €

Harzer Brockengeschnetzeltes mit Schierkerfeuerstein – Sopße gemischter

Salat überbackene Käsekartoffeln pro Person 11,50 €

Harzer Schnitzel mit Brockengeröll gemischter Salat und Kartoffelecken pro Person 11,50 €

Harzer Schinkenbraten mit Sauerkraut und Bratkartoffen pro Person 11,50 €

Harzer Spießbraten Rotkohl Harzer Kartoffelklöße pro Person 11,50 €

Harzer Schusterpfanne, Bohnen in Tomatensoße pro Person 12,90 €

Förstertopf Wernigerode Wirsingstreifen in Kräuterbutter geschwenkte

Kartoffeln pro Person 13,50 €

Hexentanzplatz – Schweinefilet mit Bacon in einer verhexten

Pfeffersauce, Bohnen mit Speck, Kartoffelauflauf pro Person 14,90 €

Geflügelgerichte

½ Hähnchen ,gemischter Salat, Kartoffelecken pro Person 9,90 €

Harzer Hexen – Geflügelspieße , Paprika Gemüse, Reis pro Person 10,50 €

Harzer Entenbrust, Rotkohl, Kartoffelklösse pro Person 18,50 €

Fischgerichte

Harzer Fischtopf, Weißbrot pro Person 9,90 €

Salzheringemit Schmand, Gewürzgurke, Zwiebelringen und Apfel pro Person 11,50 €

Harzermandelforelle Brokkoli Kartoffelpüree mit Schnittlauch pro Person 13,90 €

gebratene Forrellenfilets auf Schmortomaten, in Butter geschwenkte

Kartoffeln pro Person 14,50 €

Lachskoteletts mit Kräutersoße Bohnen mit Speck Backkartoffeln

mit Quark pro Person 15,50 €

Zanderfilet gebraten , Feldsalat, Bratkartoffeln pro Person 16,50 €

Vegetarisch / Vegane Gerichte

Eier in Senfsauce, Petersilienkartoffeln ( Vegetarisch ) pro Person 8,50 €

Überbackener Ziegenkäse pro Person 9,50 €

Blumenkohl in Tomatensoße ( Vegan ) pro Person 9,50 €

Lauchzwiebeln , Tomatenpfanne ( Vegan ) pro Person 10,50 €

Blumenkohl in Tomatensauce mit Käse überbacken ( Vegetarisch ) pro Person 10,90 €

Wirsingrouladen, Salzkartoffeln pro Person 11,50 €

Salate

Gurkensalat pro Person 3,50 €

Rettich – Radieschensalat pro Person 4,00 €

Kopfsalat mit Speck pro Person 4,50 €

Harzer Heringssalat pro Person 5,00 €

Harzer – Käse – Salat pro Person 5,00 €

Tomatensalat mit Schafskäse pro Person 6,00 €

Harzer Wander – Vesperbretter

Harzer Mettwurst, Harzer Schinken, Harzer Leberwurst ;

Harzer Rotwurst, Harzer Eisbeinsülze , Zwiebelfleisch

Harzer Käse, Gewürzgurken, Schmalz, Butter, Kräuterbutter

verschiedene Brotsorten, Schierkerfeuerstein 0,1 Ltr. pro Person 13,50 €

Harzer Käsebrett

Harzer Käse , eingelegter Harzer Käse , Harzer Käse – Tatar,

Bergkäse , Schafkäse / Gewürzgurken , Schmalz ,Butter

Kräuterbutter verschiedene Brotsorten, Schierkerfeuerstein 0,1 Ltr. pro Person 13,50 €

Harzer Canapees

Canapees : Harzer Mettwurst,Harzer Wildmettwurst, Harzer Schinken,

Harzer Käse, Harzer Käsetatar, Bergkäse , Putenbrust , Hähnchenbrust

Hausgebeizter Lachs, Lachspfannkuchen, Forellenfilets,

pro Stück 2,00 €

Harzer Canapees Vegan

Veganes Mett, Vegane Wurst, Tofu eingelegt , Veganer Käse ,

Vegane Tomate Mozzarella, Veganen Schafskäse pro Stück 2,00 €

Harzer Finger Food

Harzer – Würstchen Spieße, Harzer Widknacker – Spieße

Harzer Scheinefilet SpießeHarzer Geflügelspieße,Harzer

Rinfleisch Spieße, Harzer Käse Tatar, Schafkäse – Spieße

Hausgebeitzter Lachs, Lachs Tatar, Forellen Tatar, 5 Stück pro Person ab 12,90 €

Harzer Finger Food Vegetarisch / Vegan

Trauben – Käse – Spieße , Würstchen – Spieße, Tofu – Spieße,

Falafel – Spieße, Gemüse – Spieße, Obst – Käse – Spieße

Schafkäse – Spieße, Tomate – Mozzarella – Spieße 5 Stück pro Person ab 12,90 €

Harzer Tapas

eingelegter Harzer Käse, Harzer Schinken, Harzer Käse – Tatar,

eingelegte Eisbeinsülze, Harzer Schmor – Currywurst,

Harzer Biergulasch, Luzifers teuflisches Würstchengulasch

in Walburgis – Senfsauce, Mettbällchen in Biersoße, Harzer Knieste,

in Kräuterbutter geschwenkte Kartoffeln, Harzer Kartoffelsalat

Haus gebeitzter Lachs,

Dazu reichen wir Baguette und Brotscheiben, Butter und Kräuterbutter

pro Stück ab 4,50 €

Harzer Tapas Vegetarisch / Vegan

knoblauch Tomaten mit Käse überbacken, gebratene Kartoffeln

in Sour Creme, Harzer Kartoffelsalat, Knoblauch Pilze,

gebratene Paprikaschoten, veganer Speck mit Weißkohl,

eingelegte Tofu – Spieße, Gemüsespieße, veganes Mett,

Blumenkohl in Tomatensoße, Gemüse mit Schafskäse überbacken,

Auberginen Salat, Rucola mit Tomaten und Sonnenblumenkerne

dazu reichen wir Baguette und Brotscheiben, Butter und Kräuterbutter

pro Stück ab 4,50 €

Harz Bürger

Harz – Bürger groß Stück 9,90 €

Harz – Bürger klein Stück 4,50 €

Harz Bürger Vegetarisch groß Stück 8,50 €

Harz Bürger Vegan groß Stück 9,50 €

Harzer Veganes Vesperbrett

Vegane Wurst, Veganes Mett, Veganen Käse,

Veganen Schafskäse, Vegane Tomate – Mozzarella ,

Tofu eingelegt , Gewürzgurken, vegane Butter,

vegane Kräuterbutter, verschiedene Brotsorten pro Person 13,50 €

kaltes Harzer Buffet

Mettwurst, Wildschwein – Mettwurst, Schinken,

Leberwurst , Rotwurst, Eisbeinsülze , Zwiebelfleisch

Harzer Hackus, Schmalz, Harzer Käse , Bergkäse,

Schafskäse, einelegter Harz Käse, Harzer – Tatar,

Gewürzgurken, Schmalz , Harzer Kartoffelsalat

Apfel – Möhrensalat , Kopfsalat mit Speck ,Butter

Kräuterbutter ,verschiedene Brotsorten

1 Fl. Schierkerfeuerstein 0,7 Ltr. ( für 10 Personen )

oder 1 Fl. Schierkuja 0,7 Ltr. ( für 10 Personen ) ab 10 Personen

pro Person 16,90 €

warmes Harzer Buffet

Harzer Schinkenbraten , Fränkys Harzer

Schmor – Currywurst, Harzer Brocken Geschnetzeltes

mit Schierkerfeuerstein – Sauce, Harzer Hexen – Geflügelspieße

in Teuflischer – Tomatensauce, Tomaten mit Schafskäse

überbacken, Apfel – Rotkohl, gemischter Salat ; Harzer Knieste

Geschwenkte Kartoffel in Kräuterbutter , Bratkartoffeln ab 10 Personen

pro Person17,90 €

Harzer Schnitzelbuffet

Schweine und Geflügelschnitzel / Brockengeröll

( Zwiebelfleisch, Speck, Geschmorte Zwiebeln )

Pilz – Sauce, Paprika – Sauce / geschmorte Zwiebeln

Salatbuffet mit verschiedenen Dips, Harzer Knieste

Kartoffelgratin, Bratkartoffel ab 10 Personen

pro Person 14,90 €

Harzer Nachspeisen

Welfenspeise im Glas pro Person 3,00 €

Äpfel in Rotweingelee im Glas pro Person 4,00 €

Rote Grütze mit Vanillesoße im Glas pro Person 4,00 €

Beerenquark mit Köhlerliesel Likör im Glas pro Person 4,50 €

Pflaumenmusquark im Glas pro Person 4,50 €

Obstsalat mit Vanillesoße im Glas pro Person 4,90 €

Tiramisu vom Harzer Baumkuchen im Glas pro Person 6,00 €

Sonderaktion Harz trifft Rheinhessen

vom 11.Juli 2022 bis zum 30. September 2022

Im Zeitraum vom 11 Juli 2022 bis zum 30 September2022 bieten wir unseren Kunden eine Weinreise mit Spitzenweine vom Weingut Kristian Dautermann aus Ingelheim am Rhein

und eine kulinarische Harzreise mit Harz Tapas vom Harzer Genuss Catering Frank Friedmann

Genießen Sie : Spätburgunder halbtrocken, Saint Laurent trocken, Männerrose trocken,

Ingelheimer Sauvignac trocken, Rieslaner Auslese edelsüss, Pavillino Secco Deutscher Perlwein

Blanc de Blanc Sekt Alkoholfreiund roten Traubensaft.

Eingelegter Harzer Käse, Harzer Schinken, Harzer Käse Tatar, eingelegte Eisbeinsülze,

Harzer Schmor – Currywurst, Harzer Biergulasch, Luzifers teuflisches Würstchengulasch

in Walburgis – Senfsauce , Mettbällchen in Biersauce, Harzer Knieste und Harzer Kartoffelsalat.

Dazu reichen wir : Baguette und Brotscheiben, Butter und Kräuterbutter.

Oder Sie wählen die Vegane Variante:

Weine wie oben beschrieben, ( alle Weine sind Vegan )

eingelegte Tomaten mit veganen Käse überbacken, gebratene Kartoffeln in veganer Sour Creme,

Harzer Kartoffelsalat vegan, Knoblauch Pilze, gebratene Paprikaschoten, Speck Weißkohl vegan,

eingelegte Tofu – Spieße, Gemüse – Spieße, veganes Mett und Blumenkohl in Tomatensauce.

Dazu reichen wir Vegane Baguette und Brotscheiben, vegane Butter und vegane Kräuterbutter.

pro Person 20,00 €

ab 01. Oktober 2022 pro Person 48,00 €